Ev Şeflerine Göre En İyi 4 Karbon Çelik Tava

Karbon çelik tavalar profesyonel ve ev aşçıları arasında popüler kısmen dayanıklı, hafif ve son derece iletken yapı . Ancak, bir karbon çelik tava için alışveriş yaparken, pişirme tercihlerinizi aklınızda bulundurun. sonuçta, en iyi karbon çelik tava çünkü doğru boyutta olacaksınız ve fırına aktarmak için çift kulp veya çorbalar ve güveçler için yüksek duvarlar gibi ihtiyaç duyabileceğiniz özelliklere sahip olacaksınız.

keçi mesajlaşmada ne anlama geliyor

Mükemmel boyutta veya şekilde tava bulmaya gelince, neyi ve nasıl pişireceğinizi düşünün. 10 ila 12 inç boyutlarında bir karbon çeliği kızartma tavası, birkaç porsiyon hazırlamak için yeterince büyüktür ve daha derin sote tavaları ve woklar, çok fazla yağ veya sos ile pişirirken sıçramayı önlemeye yardımcı olabilir.

Gözünüzü dört açmak isteyebileceğiniz birkaç özellik daha var. Karbon çelik tavalar düzenli kullanımdan sonra yapışmaz bir patina geliştirecek olsa da, pişirme deneyiminizi çok daha kolay hale getirmek için önceden hazırlanmış olanı tercih etmek isteyebilirsiniz. Ayrıca, daha önce de belirtildiği gibi, tavanızı fırında kullanmayı planlıyorsanız, hem fırınınızın boyutuna hem de satın aldığınız tava boyutuna dikkat edin. Bazı karbon çeliği tavalar veya wok'lar daha yüksek duvarlara veya büyük kulplara sahiptir, bu da onları yahni veya çorba için harika kılar, ancak fırınınıza sığması daha zordur. Ocaktan fırına aktaracağınız bir tava almayı planlıyorsanız, kaldırmayı ve taşımayı kolaylaştıracak (ve daha güvenli) çift kulplu tasarım gibi yararlı özelliklere de bakmak isteyebilirsiniz.

sonuçta, en iyi karbon çelik tavalar mutfağınızda yıllarca dayanabilir. İşte tüm pişirme projeleri düşünülerek en iyileri için bir rehber.

1. Genel En İyi Karbon Çelik Tava

Matfer Bourgeat Siyah Çelik 11 İnç Yuvarlak Kızartma Tavası Amazon 50 $Amazon'da Gör

• Mevcut boyutlar: 8.625 inç, 9.5 inç, 10.25 inç, 11 inç, 11.875 inç, 12.625 inç, 14.125 inç, 15.75 inç, 17.75 inç

Matfer Bourgeat'ın karbon çeliği kızartma tavaları Fransa'da üretilir, çok çeşitli boyutlarda gelir ve aynı zamanda profesyoneller arasında favori ve Amazon kullanıcıları. Bu 11 inçlik tava, PFOA ve PTFE gibi kimyasallar ve toksinler içermeyen doğal olarak yapışmaz siyah karbon çeliğinden yapılmıştır. Tava, ısıyı pişirme yüzeyine eşit olarak dağıtır ve hem nazikçe pişirmede hem de kızartmada mükemmeldir ve indüksiyon da dahil olmak üzere herhangi bir ısı kaynağının yanı sıra fırında da kullanılabilir. Fırın kullanımıyla ilgili bir not: Bu tavada yaklaşık 5 inç yüksekliğinde bir dudağa sahip (gözden geçirenlere göre), bu nedenle fırınınızdaki boşluğa bir göz atın (istemiyorsanız bu listede daha kısa tavalar var) riske atınız). Tencerenin uzun paslanmaz çelik sapı doğrudan tencerenin üzerine kaynaklanmıştır, böylece mutfağınızda tavanızı ilerletirseniz bakteri veya gevşeyen vidalar veya perçinler hakkında asla endişelenmenize gerek kalmaz.

Bir yorumcuya göre:'Çok güzel, harika yemek yapıyor. Baharattan sonra gerçekten yapışmaz ve temizlik bir kaydırmadır. Buna alışmak gerekecek. Biftekleri mükemmel bir şekilde kızarttı ve krema sosunu aksamadan bitirdi. Evet, sana biraz almalıyım.'

2. İkinci: Önceden Hazırlanmış Bir Tava

Lodge 12 inçlik Tecrübeli Karbon Çelik Tava Amazon 45 dolarAmazon'da Gör

• Mevcut boyutlar: 8 inç, 10 inç, 12 inç, 15 inç

Lodge en çok ikonik dökme demir tencere serileri ile tanınıyor olabilir, ancak şirket aynı zamanda bunun gibi bir dizi çok saygın karbon çelik tava da üretiyor. 12 inçlik tava . Tava, üstün ısı tutma için 12 ayar karbon çeliğinden yapılmıştır (gösterge, çelik kalınlık ölçüsü ve genel olarak tava ne kadar kalın olursa, ısı tutma o kadar iyi olur ). Bu tava aynı zamanda tamamen baharatlı olarak gelir, böylece hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Lodge'un düşük profilli, 3,5 inçlik kenarı, spatulalar ve diğer mutfak eşyaları, uğraşacak uzun bir kenar olmadan malzemelerin altından kolayca kayabildiğinden, biftek, krep, yumurta veya tarak gibi çevirme gerektiren tarifler için idealdir. Bununla birlikte, patates kızartması veya risotto gibi çok sayıda bileşen veya hacim içeren tarifler yaparken ulaşmak için en iyi tava olmayabilir. Bu tava aynı zamanda fırın güvenlidir, bu nedenle herhangi bir mutfak projesi için çok yönlüdür.

Bir yorumcuya göre:'Dökme demir tavalarımı seviyorum, ama dürüst olmak gerekirse, yaşlandıkça daha ağır hissediyorum. Bu yüzden karbon çeliğine bir şans vereceğimi düşündüm. Bir aşçılık züppesi olarak, bu tavalar diğer türlere göre çok daha ucuz olduğu için şüphelerim vardı. Eh, sonuç şudur: Bu benim [go-to] tavam. Kullanıyorum ve kullanıyorum ve kullanıyorum. Dökme demirden daha hızlı ısınır ve [belirgin] daha hafiftir. Her şeyi güzelce kızartır ve pastırmayı ve yumurtayı da sever.'

3. Fırında Kullanım İçin En İyisi

De Buyer MINERAL B 12,6 inç Yuvarlak Karbon Çelik Kızartma Tavası Amazon 79 $Amazon'da Gör

• Mevcut boyutlar: 7,9 inç, 9,5 inç, 10,2 inç, 11 inç, 12,6 inç, 14,2 inç

Bu De Buyer'dan karbon çelik kızartma tavası Çapı 12 inç'in biraz üzerindedir ve fırının içinde ve dışında taşımayı kolay ve ergonomik hale getirmek için ek bir yardımcı tutamağa sahiptir. Bu tava aynı zamanda ocakta kızartmayı ve tarifleri fırında bitirmeyi seven veya karbon çelik tavasında pişirmek isteyenler için de iyi bir seçenek. Bu, aynı zamanda, yüksekliği 2 inç'in hemen altında olan bu listedeki daha düşük profil seçeneklerinden biridir, bu nedenle muhtemelen herhangi bir fırına sığacaktır. PFOA ve PTFE içermeyen doğal balmumu ile tatlandırılmıştır ve yapışmaz bir pişirme yüzeyi sağlar.

Bir yorumcuya göre:'Bu tava benim ocakta yaşıyor. Günde birkaç kez kullanıyorum ve diğerlerinin dediği gibi, sadece daha iyi ve daha iyi oluyor. 2014'ten beri her gün kullanıyorum ve hala altta mükemmel bir şekilde düz. Karbon çeliği yemek pişirmek için bir rüyadır, ancak farklı bir bakım rejimi gerektirir.'

4. En İyi Karbon Çelik Wok

BK 12-İnç Siyah Karbon Çelik Wok Amazon 80 dolarAmazon'da Gör

• Mevcut boyutlar: 12 inç; (Her ne kadar çeşitli ebatlarda wok olmayan karbon çelik tavalar mevcut olsa da)

Patates kızartması, kızarmış etler ve hatta naan gibi yüksek sıcaklıkta tarifler yapmak için son derece iletken bir tava arıyorsanız, wok harika bir seçimdir. Bu 12 inç BK'dan karbon çelik wok genel pişirme yüzey alanını artırmak için eğimli 4,1 inç uzun kenarlara sahiptir ve ayrıca yemek tariflerinden gelen sosları ve sıçramaları içermeye yardımcı olarak pişirme alanınızı daha düzenli tutar. Hafif tencerenin, malzemelerle doluyken bile kaldırılması ve manevra yapması kolaydır ve ekstra yardımcı tutamak, tavayı taşırken veya pişirme sırasında sallarken tavayı tutmak için güvenli bir yer sağlar. BK, indüksiyon dahil tüm ocak yüzeyleriyle uyumludur.

Bir yorumcuya göre:'Sevdim! Dökme demir tavalarımla bile hiç bu kadar lezzetli patates kızartması almadım. Yapışma yok. Biftek, balık ve sebzeleri denemek için sabırsızlanıyorum. Temizlemek kolaydı.'