En İyi 3 Saucier

Tüm tencere ve tavalar eşit yaratılmamıştır ve kremalı risottolar ve ipeksi azaltılmış soslar yapmayı seviyorsanız, bir tabak olmazsa olmazdır. en iyi soslar paslanmaz çelikten yapılmıştır, sıkıca oturan kapaklarla birlikte gelir ve 2 ila 3,5 litre kapasiteye sahiptir.

Bir tabağı harika yapan şeyin ne olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek için mutfak ekipmanları hakkında bir iki şey bilen profesyonel bir şefe ulaştım. Ellen Bennett önlük şirketini kurmadan önce, Hedley ve Bennett , girişimci ruha ve kaliteye önem veren bir aşçıydı.

Bir tabak için alışveriş yaparken Bennett, kapaklı paslanmaz çelik bir seçenek seçmenizi önerir. Paslanmaz çelik dayanıklı, paslanmaya karşı dayanıklı bir malzemedir yüksek sıcaklıklara ve yüksek hacimli pişirmeye dayanabilir, bu da profesyonel aşçıların onu sevmesinin nedenlerinden biridir. Bir tabakta yaptığınız soslar ve diğer şeyler genellikle kuvvetli çırpma veya karıştırma , paslanmaz çelik harika bir seçenektir çünkü metal mutfak eşyaları ile kullanabilirsiniz ve tatlı bir muhallebi çırptıktan sonra bile çizilmez. Birçok Sauciers ile yapılır 3 veya 5 katlı bağlı paslanmaz çelik , daha iyi ısı kontrolü için çeliğin alüminyum veya bakır ile kaplandığı.

köpek balığı haftası çevrimiçi akışı

Saucier'ların tipik olarak hem kapakları hem de uzun, ergonomik kolları vardır, ancak bunlar en önemli tasarım özellikleri değildir. Bunun yerine, hafifçe kavisli kenarları olan, üst kısmı geniş olması gereken tava şekline bakın.

Bennett, sapın şeklinin, soslar, muhallebiler vb. gibi şeyleri normal 4 litrelik bir tavaya göre biraz daha kolay yapabilmenizi sağlayan tavanın gerçek şekli kadar önemli olmadığını söylüyor. Daha iyi olmasının nedeni, kenarları eğimliyken daha geniş olması, böylece sıvınızın biraz daha hızlı buharlaşmasıdır.

Tipik 4 litrelik tavadan daha küçük kapasiteli bir tabak seçmek, yalnızca sıvıları daha hızlı azaltmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sos ve pasta kreması gibi daha küçük şeyler yapmak için de harikadır. Daha küçük tarafta, 3 veya 3.5 litrelik bir tabak daha çok yönlü olsa da, 2 litrelik bir tava birçok ev aşçısı için mükemmel bir şekilde iyi olacaktır.

Sevdiğiniz bir tabak bulduğunuzda, ona iyi bakmak isteyeceksiniz - bu düşündüğünüzden daha kolay.

Temizlemek için süslü bir şey gerektirmez, diye belirtiyor Bennett, Diğer tavalar gibi temizleyin! Çelik yünü kullanmayı seviyorum.

Bilgisayarınızı yükseltmeye hazırsanıztencere, işte Amazon'da satın alabileceğiniz en iyi üç sos.

1. Genel Olarak En İyisi

Tamamen Kaplı Tabak Tavası, 2 qt. Amazon 145 dolarAmazon'da Gör

Bu Tamamen Kaplı tabak tava Bennett'in kişisel seçimidir ve nedenini görmek kolaydır. Geniş ağızlı, 2 litrelik tava, çırpmayı ve karıştırmayı kolaylaştıran sığ, eğimli kenarlara sahiptir ve 3 katlı paslanmaz çelikten ve alüminyum çekirdekten yapılmıştır, bu tava hızlı ve eşit bir şekilde ısınmasını sağlar; soslar. Hem kulp hem de kapak paslanmaz çelikten yapılmıştır ve her şey 600 Fahrenheit'e kadar fırında güvenlidir. Bu tabak bulaşık makinesinde yıkanabilir, tüm set üstü ocaklarla uyumludur ve ömür boyu garantilidir.

Bir hayran çıldırdı:Biraz pahalı ama yüksek kaliteli bir tencere parçası. Her zaman benimkini kullanırım. Çok fazla sos yaparsanız veya azaltılması gereken herhangi bir şey yaparsanız, bu tava tarzı bunu geleneksel, düz kenarlı bir tencereden daha hızlı yapacaktır. Bu, satın aldığım All-Clad tencere setinin üçüncü parçası ve bence harika ürünler yapıyorlar. Bunu öneririm.

2. En İyi Bütçe Saucier

Anolon Saucier, 2.5 qt. Amazon 60 $Amazon'da Gör

bir ucuz tabak tava , bu oradaki en iyi seçeneklerden biri. Eşit ısıtma için bakır bir çekirdeğe sahip beş katmanlı bir tabana sahip paslanmaz çelikten yapılmıştır. 2,5 litrelik boyut, soslardan kremalara kadar her şey için harikadır ve mutfağınızda fazla yer kaplamaz. Hem kapak hem de ergonomik tutamak da paslanmaz çelikten yapılmıştır ve tüm tava 500 Fahrenhayt dereceye kadar fırında güvenlidir. Ayrıca bulaşık makinesinde yıkanabilir ve gazlı, elektrikli ve indüksiyonlu ocaklarla uyumludur.

Bir hayran çıldırdı:Bu tava birkaç üstün özelliğe sahiptir: bakır taban, soslar için gereken ekstra ağırlık ve ısı dağılımını sağlar ve parçanın genel kalitesi olağanüstüdür. Kocam emekli bir aşçı ve tavayı neredeyse her gün kullanıyor. Ayrıca görmenin güzel bir şey olduğu gerçeğini de seviyorum: zarif bir şekilde kavisli ve zarif. Kullanırken büyük bir keyif alıyoruz.

3. Savurganlığa Değer Saucier

Le Creuset Saucier Tava, 3.5 qt. Amazon 250 $Amazon'da Gör

bu lüks paslanmaz çelik tencere tavası Le Creuset'ten ucuz değil, ancak Amazon'da mükemmele yakın bir 4,8 yıldızlı genel puana sahip. Bu ikonik markanın pişirme kaplarının hayranıysanız, aynı zamanda bu listedeki en büyük seçenek olan 3,5 litrelik tabaklarında hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Alüminyum çekirdekli üç katlı yapıya sahiptir ve indüksiyon dahil tüm ocaklarla uyumludur. Ergonomik sap, serin kalma özelliğine sahiptir ve kapak, emaye dökme demir parçalarla aynı klasik Le Creuset estetiğine sahiptir. Kapak dahil tüm tava, 500 Fahrenheit dereceye kadar fırında güvenlidir ve iç kısımda kazınmış ölçüm işaretleri bulunur. Ayrıca kolay temizlik için bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Bir hayran çıldırdı:Harika tava, Le Creuset markasını seviyorum. Bunu, Amerika'nın Test Mutfağı'nın bir mutfağın 'olması gereken' olduğunu iddia eden bir bölümünün tavsiyesi üzerine aldım. Kutuyu ilk açtığımda gerçekten büyük görünen 3.5 litrelik boyutu satın aldım. Ancak iki kez kullandım ve büyük bedenini seçtiğim için memnunum. Tart dolguları yapmak için kullanmayı dört gözle bekliyorum. Yuvarlak kenarlar, pişirirken çırpmayı kolaylaştırır.

Uzmanlar:

Ellen Bennett, yazar, Kurucu ve CEO'su Hedley ve Bennett