En İyi 5 Çin Sebzeli Cleavers

Çinli bir sebze bıçağı, tipik bir Batılı şef bıçağının yapabileceği her şeyi yapmakla kalmaz, aynı zamanda doğranmış malzemeleri kolayca toplayabilir ve kare uçlu, ince bıçağıyla sebzeleri soyabilir. En iyi Çin sebze satırları Tüm malzemelerinizi kolayca doğrayabilen veya bir sarımsak başını açabilen hafif bir çelik bıçağa ve ayrıca uzun hazırlık seansları için hassas bir şekilde kesmenize olanak tanıyan rahat bir sapa sahip olun.

Çin sebzesi için alışveriş yaparken satır, malzemeyi ve bıçağı düşünmek isteyeceksiniz. Çoğu bıçak ya ile yapılır paslanmaz çelik veya yüksek karbonlu çelik . Yüksek karbonlu çelik keskinleştirilmesi kolay dayanıklı, sert bıçaklar , ancak biraz kırılgandırlar ve ufalanmaya karşı hassastırlar. Paslanmaz çelik bıçaklar ise paslanmaya karşı daha dayanıklıdır ve talaşlanma olasılığı daha düşüktür. ancak keskinleştirmek daha zor olabilir.

Ayrıca bıçak uzunluğunu da düşünmek isteyeceksiniz. Çoğu Çinli sebze satırları yaklaşık 7 inç uzunluğundadır, bu da çoğu insanın omuz veya bilek kaslarını yıpratmadan büyük doğrama işlerini halletmeye yeterlidir. Daha uzun boylu olanlar, 8 inç veya daha uzun bir balta, çünkü daha kısa bıçak uzunlukları kaslarınızı sıkışık hissetmenize neden olabilir.

Sap, aynı zamanda bir Çin sebze kesicisi için alışveriş yaparken dikkat edilmesi gereken bir şeydir. Bazı seçenekler, bir tutamda havan tokmağı görevi görebilecek ancak şekle alışkın değilseniz biraz kaygan hissedebilecek şık yuvarlak tutamaçlara sahiptir. Diğerleri, Batı tarzı bıçaklarda bulunanlara daha çok benzeyen ergonomik bir sapa sahip bir Çin sebze satırını tercih edebilir.

Bunu göz önünde bulundurarak, Amazon'da bulabileceğiniz en iyi beş Çin sebze kesicisini burada bulabilirsiniz.

1. Alman Çeliğinden Yapılmış Klasik Bir Balta

Zwilling J.A. Henckels TWIN Signature 7 inç Çinli Şefin Bıçağı Amazon 90 dolarAmazon'da Gör

• Kulp malzemesi: Polimer
• Bıçak uzunluğu: 7 inç
• Bıçak malzemesi: Yüksek karbonlu çelik

Bu Çince sebze cleaver Güçlü ancak hafif bir bıçak oluşturan Alman yüksek karbonlu çelikten hassas damgalanmıştır. Çelik daha sonra kullanılarak buzla sertleştirilir. Zwilling'in FRIODUR süreci , daha da güçlendirir ve pas veya talaşlardan korur.

Ayrıca tam tangalı bir yapıya sahiptir, yani bıçağın metali sap boyunca uzanır, bu da bıçağın dayanıklılığını artırır ve elinizde dengeli hissetmesine yardımcı olur. Sap daha sonra üç perçinle ergonomik polimer tutamağa bağlanır ve ömür boyu doğrama ve dilimlemeye dayanmasını sağlar.

Zwilling'e göre bu Çinli sebze satır bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak yine de nazikçe yıkamak iyi bir fikirdir. Bıçağınızı mümkün olduğunca elde yıkayın ömrünü uzatmak için.

Bir yorumcu yazdı: Yaklaşık 3 yıl önce suşi şefiyken bir Zwilling şef bıçağı aldım. Sayısız suşi rulosunu kesmek çok güzel ve verimliydi. Evde daha fazla yemek yapmaya başlayınca aynı marka balta almaya karar verdim. Beni hayal kırıklığına uğratmadı. Keskin ve dayanıklıdır. Çeşitli pişirme becerileri için kullanılmak için iyi. Bu bıçaktan çok memnunum.

2. Muhteşem Bir Finişe Sahip Bir Yadigarı Kalitesinde Balta

Enso HD 7 İnç Sebze Baltası Amazon 150 $Amazon'da Gör

• Kulp malzemesi: Tuval micarta
• Bıçak uzunluğu: 7 inç
• Bıçak malzemesi: Paslanmaz çelik

Bu muhteşem Çin sebze satırı Enso'dan HD, herhangi bir mutfakta harika görünecek bir açıklama parçasıdır. NS 7 inçlik bıçak şunlardan oluşur: VG10 paslanmaz çelik Japonya'da yapılan, bu dövme işleminde kendi üzerine katlanmış Şam bıçaklarında bulunan benzersiz dalgalı bir yüzey elde etmek. Ayrıca, sadece çekici görünmekle kalmayıp, aynı zamanda yiyeceklerin ona yapışmasını da önleyebilen, bıçağın üzerinde güzel bir çukurlu desene sahiptir.

Bıçağın tam tang yapısı, kanvas micarta sapı boyunca uzanır ve su hasarına veya çatlamaya karşı savunmasızlık olmadan ahşabın görünümünü verir.

Bu sebze kesici, göründüğü kadar iyi bir performans sergiliyor ve minimum bakımla jilet gibi keskin kenarını koruyor. 2,75 inç uzunluğundaki bıçak, malzemeleri o kadar kolay bir şekilde almak için mükemmeldir ki, pratik tezgah sıyırıcınızı neredeyse devre dışı bırakacaktır. Enso sebze satırınızın bakımı için, nazikçe elde yıkayın ve kullandıktan hemen sonra kurulayın - bu bıçak bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir.

Bir yorumcu şunları yazdı:Bu bıçağı sev! Neredeyse bir yıldır (profesyonel olarak) kullanıyorum ve bir dizi batı ve Japon bıçağı arasında benim tercihim. Rahat, keskin ve güzel bu bıçakta her şey var. Kenarını çok iyi tutar, ancak çoğu bıçak gibi, taş üzerinde biraz çalışmak onu fabrikadan daha keskin hale getirir, ancak çoğu bıçağın aksine, bu aslında rafine kenarı tutar.

şeytan intihar timi

3. Profesyonellerin Kullandığı Geleneksel Bir Çin Sebze Satırı

Ahşap Saplı Amazon Winco Çin Baltası 13 dolarAmazon'da Gör

• Kulp malzemesi: Ahşap
• Bıçak uzunluğu 8 inç
• Bıçak malzemesi: Yüksek karbonlu çelik

Bu ucuz Çin cleaver Winco'dan mutfakta mütevazi bir güç merkezi olarak profesyonel şefler arasında bir favoridir (ve restoran malzemeleri mağazalarında satılan en yaygın markalardan biridir). Bıçak, 8 inç uzunluğunda ve 3,5 inç yüksekliğinde, daha uzun aşçılar veya balkabağı veya kabak gibi daha büyük sebzelerle çalışmak için çok yönlü bir araç haline getiriyor. Bıçağın kendisi yüksek karbonlu çelikten yapılmıştır, bu nedenle keskinleştirmek paslanmaz çelik bir bıçaktan daha kolaydır, ancak aynı zamanda kırılgan ve pas ve korozyona daha yatkın .

Bu satır, doyurucu kök sebzeleri kesmek için tasarlanmış olsa da, gözden geçirenler, küçük tavuk kemiklerini çok az çabayla doğrayabileceğini belirtti. Bu sebze bıçağının yuvarlak ahşap sapı, bütün karabiberleri kırmak veya geçici havaneli olarak hizmet etmek için de harikadır. Bununla birlikte, sap su hasarına karşı hassastır, bu nedenle bu bıçağı her zaman elde yıkamalı ve hemen kurutmalısınız.

Bir yorumcu şunları söyledi:Bu bıçağı beğendim. Elde hantal değil ve çoğu nesneyi kolaylıkla kesebildiğimi görüyorum. Bıçağın kendisi, sarımsak, domates ve diğer yumuşak yiyecekleri, eğer varsa, aşağı doğru kuvvet uygulamadan dilimlemek için yeterli ağırlığa sahiptir. Bu bıçak ele iyi oturuyor ve maliyetinin beş ila on katı bıçaklarla karşılaştırılabilir.

4. Şık, Hafif Bir Sebze Baltası

TUO Sebze Baltası Amazon 34 $Amazon'da Gör

• Kulp malzemesi: Pakkawood
• Bıçak uzunluğu: 7 inç
• Bıçak malzemesi: paslanmaz çelik

Bu süper keskin sebze cleaver Tuo'dan sağlam bir Çince'de istediğiniz her şey var sebze kesici. Paslanmaz çelik bıçak ısıl işlem görmüştür, bu nedenle lekelenmeye veya korozyona karşı daha dirençlidir. Kutudan çıkar çıkmaz ustalıkla bilenmiş olarak gelir ve gözden geçirenler, düzenli bakım ve bileme ile kenarını iyi koruduğunu kaydetti. Bıçağın kavisli şekli, Batılı şef bıçaklarıyla kesmenin sallanma hareketine daha alışkın olanlar için biraz daha tanıdık gelecek.

Tam boy bıçak, pakkawood sapına sahiptir. genellikle mühendislik ürünü ahşap ve plastik kompozitten yapılır bu su geçirmez ve dayanıklı. Gözden geçirenler, bu bıçağın kesim sırasında ne kadar dengeli hissettirdiğini ve ne kadar güzel göründüğünü sevdiler. Herhangi bir kaliteli şef bıçağında olduğu gibi, bu baltayı uzatmak ve bıçağın keskinliğini korumak için her zaman elde yıkamalısınız.

Bir yorumcu yazdı: Bu bıçağa yaklaşık bir aydır sahibim, bayıldım. Boyut hemen hemen her şey için harika. Artık geleneksel bir 8' şef bıçağına geri dönmek gibi bir arzum yok. Eski bir şeften gelen bu bıçağı ev aşçısından profesyoneline kadar herkese şiddetle tavsiye ediyorum. Sevdiğim güzel ve sağlam bir ağırlığa sahip, şimdiye kadar büyük bir avantaj sağlıyor.